Betterave jaune, poire williams, ris de veau à l’angélique
Macérées à l’Amontillado, saisies à l’huile d’olive Picual
Glace huître au plancton
Salade plantain corne de cerf. Mousse de bière Mor-Braz
Champignons sauvages, feuilles de moutarde
Rôtie, puis terminée en papillote avec un jus Gourmand à la mélasse de caroube et des lichettes de palette ibérique
Crème glacée à la vanille Tahaa
Caramel de calamansi, blanc-manger. Soufflé au yuzu vert et bleu
Confiture de pamplemousse rose
Le restaurant parisien triplement étoilé Michelin de Pierre Gagnaire est niché discrètement dans l’hôtel Balzac du 8ème arrondissement de Paris. Une décoration élégante et chic, une ambiance Jazzy, un sommelier talentueux, et bien évidemment la cuisine gastronomique du chef Gagnaire à la réalisation millimétrée, généreuse et qui invite à un voyage gustatif ou l’ennui n’existe pas.
Sphère, c’est le nouveau restaurant qui promet de devenir un incontournable du 8e arrondissement !
Une formule unique à 29€ avec un filet de bœuf grillé qui fait fureur place de la république.
Aux fourneaux de cette belle adresse du 9ème, le chef Raoul interprète les grands classiques de la gastronomie japonaise.
Ce restaurant chic à la décoration élégante, vous propose la cuisine gastronomique du chef étoilé Nassim KOUTA.
Idéalement placé dans le cœur de Saint-Germain-des-Prés, cette adresse ravira les adeptes de cuisine bistronomique fusion.
