Prix moyen : 39 €

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TheFork
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Parole d'Expert

Cette belle adresse dans le 8ème propose une cuisine de haut vol, le chef Tetsuya YOSHIDA fait un sans faute des amuses bouches au dessert. Le service est avenant et Salah et Yannick qui se sont occupés de ma table sont adorables. Un des mes coups de cœur !
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Pascal FERREIRA
Guide Restoaparis (noté 4.9)

La Carte

  • Menu Déjeuner 35€

    Entrée / Plat ou Plat / Dessert

  • Carte Blanche 4 Etapes (soir) 75€

    Amuse-bouche, entrée, poisson, viande, dessert

  • Carte Blanche 6 Etapes (soir) 98€

    Amuse-bouche, 2 entrées, poisson, viande, pré dessert, dessert.

Entrées

  • Daurade marinée aux agrumes 29€

    Fenouil et chou rave, gelée de pamplemousse

  • Tagliatelles de Calamar 29€

    Céleri et radis noir, sauce anchois, condiment de citron

  • Cèpes poêlés et espuma de cèpes 35€

    Oeuf parfait Bio, pomme allumettes

Plats

  • Queue de lotte rôtie 45€

    Poireaux crayon, espuma beurre noisette

  • Filet de bœuf, jus corsé 44€

    Carotte violette et pomme purée

  • Homard bleu rôti au beurre 59€

    Mousseline de potimarron, sauce carapace

Desserts

  • Clafoutis aux figues noires 12€

    Réduction de porto, glace au lait d'amande

  • Fruits exotiques 17€

    Espuma de litchi, sorbet noix de coco

  • Crémeux au chocolat 17€

    Tuiles croustillantes, noix caramélisées, glace à la vanille

Le Restaurant

Sphère, c’est le nouveau restaurant qui promet de devenir un incontournable du 8e arrondissement ! Dans une ambiance zen et épurée, savourez la haute gastronomie française dans une carte imaginée par le chef Tetsuya Yoshida.
Au cœur du 8e arrondissement de Paris se cache une pépite qui ne tardera pas à conquérir la scène culinaire parisienne : Sphère. C’est de l’imagination du chef japonais Tetsuya Yoshida qu’est née la carte de ce restaurant, où la gastronomie française est mise à l’honneur.

Vidéo

Y Aller !

18, rue la Boetie 75008 Paris
Miromesnil
01 44 90 02 95
https://restaurantsphere.com
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