Pierre Gagnaire

La carte

  • Spirit menu Pierre Gagnaire 375€
  • Menu 6 Balzac 165€

Ingangen

  • Viool 170€

    Gele biet, Williams peer, zwezerik met engelwortel

  • Palamos garnalen met vogeloog chilisaus 162€

    Gemacereerd in Amontillado, geschroeid in Picual olijfolie

  • Marinière van kokkels en alikruiken 162€

    Oesterijs met plankton

Gerechten

  • Een groot beslag in een hazelnoot-dropboter 192€

    Salade van rode weegbree. Mor-Braz biermousse

  • Dundee-Peecky witte nier 166€

    Wilde paddenstoelen, mosterdgroenten

  • Varkenskotelet op smaak gebracht met salie 159€

    Gebraden en daarna afgewerkt en papillote met een jus van johannesbroodmelasse van Gourmand en lichettes van Iberische varkensschouder

Desserts

  • Raïatea vanillesoufflé 57€

    Vanille ijs Tahaa

  • Kleine speltbladeren uit het Pays de Sault 65€

    Calamansi-karamel, blancmange. Groene en blauwe yuzu-soufflé

  • Verse kruiden granita met groene verbena 58€

    Jam van roze pompelmoes

Het restaurant

Het Parijse restaurant met drie Michelin-sterren van Pierre Gagnaire ligt discreet verscholen inHôtel Balzac in het 8e arrondissement van Parijs. Een elegante, chique inrichting, een jazzy sfeer, een getalenteerde sommelier en natuurlijk de gastronomische keuken van chef-kok Gagnaire, nauwgezet uitgevoerd en genereus, nodigen u uit voor een gastronomische reis waar verveling tot het verleden behoort.

Video

Geen video beschikbaar

Aan de slag!

6 rue Balzac 75008 Parijs
Georges V
01 58 36 12 50
reservation@pierregagnaire.com
https://pierregagnaire.com/restaurants/pierre_gagnaire
https://www.instagram.com/restaurantpierregagnaire/
Onze favoriete restaurants

AO Izakaya

In de keuken van dit fijne restaurant in het 9e arrondissement interpreteert chef-kok Raoul de grote klassiekers van de Japanse gastronomie.

Lees het artikel "

Gastronomisch Restaurant

gezond-voedsel Bistronomisch Restaurant

Frans restaurant

Wereldkeukens

Gastronomisch Restaurant

gezond-voedsel Bistronomisch Restaurant

Frans restaurant

Japans restaurant

Restaurant Thaî

het is nieuw!