皮埃尔-加涅尔

La Carte

  • 皮埃尔-加涅尔精神菜单 375€
  • 菜单 6 巴尔扎克 165€

输入

  • 小提琴 170€

    黄甜菜、威廉姆斯梨、甜面包配当归

  • 巴拉莫斯大虾配鸟眼辣椒酱 162€

    用阿蒙提拉多浸渍,用皮夸尔橄榄油煎炸

  • 腌制蚶子和鲈鱼 162€

    浮游生物牡蛎冰淇淋

菜肴

  • 榛子甘草黄油大发作 192€

    鹿角芭蕉沙拉莫尔-布拉兹啤酒慕斯

  • 邓迪-佩奇白肾 166€

    野生蘑菇、芥菜

  • 鼠尾草猪排 159€

    烤制,最后配以 Gourmand 焦糖糖浆汁和伊比利亚猪肩肉酱汁

甜点

  • 香草蛋奶酥 57€

    香草冰淇淋 Tahaa

  • 索尔特地区的小斯佩耳特叶 65€

    菖蒲焦糖,白兰地。蓝绿色柚子蛋奶酥

  • 新鲜香草格兰尼塔配绿色马鞭草 58€

    粉红葡萄柚果酱

餐厅

皮埃尔-加涅尔(Pierre Gagnaire)的米其林三星级巴黎餐厅就坐落在巴黎八区的巴尔扎克酒店(Hôtel Balzac)内。典雅别致的装潢、爵士乐的氛围、才华横溢的侍酒师,当然还有厨师 Gagnaire 精心烹制的丰盛美食,邀您踏上一次味觉之旅,让无聊成为过去。

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巴尔扎克街 6 号 75008 巴黎
乔治五世
01 58 36 12 50
reservation@pierregagnaire.com
https://pierregagnaire.com/restaurants/pierre_gagnaire
https://www.instagram.com/restaurantpierregagnaire/
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