À deux pas du canal Saint-Martin, le restaurant Vertueux vous invite à une expérience bistronomique entre raffinement français et parfums d’Amérique latine. Aux commandes, le chef Raul Meza Espinel, formé dans les plus grandes maisons, fusionne ses racines équatoriennes et son exigence japonaise. Ceviche de daurade au caviar, risotto de homard bleu, filet de bœuf argentin ou Carabinero encocado : chaque plat raconte un voyage. Les desserts, comme la Gavotte chocolat ou le tartare de fraise à la tagete, finissent en beauté. Le midi, menus à 35€ et 42€, et le soir un carte blanche en 4 étapes à 79€. Une table créative et élégante, dirigée par Flavien Develet.
Vertueux
Le tout nouveau restaurant bistronomique du chef Raul Meza, cuisine Française aux accents sud américains.
