Gelée de bouillabaisse, fenouil cru et fondant
Compotée d’oignons rouges acidulée, noisettes torréfiées
Huître Perle Noire, gel de potiron et courge acidulée
Sauce Newburgh, riz basmati grillé
Champignons des bois, beaufort d’alpage et beurre de cresson
Servi à la voiture de tranche, gratin dauphinois façon « Michel Rostang »
Rhum arrangé aux agrumes, crème fouettée vanillée
Gavotte croustillante, crème glacée au whisky
Crème légère au Cognac XO Hennessy
Localisé dans la gare de Lyon, le restaurant Train Bleu vous accueille dans une salle majestueuse avec une ambiance incroyable aussi bien en cuisine qu’en salle. Le service en salle est un véritable spectacle, avec flambages et découpes, réalisés avec précision et soin par une brigade de maitres d’hôtel passionnés.
Le restaurant Français gastronomique qui fait vibrer le 9ème. Cuisine de haut vol signée par le chef Satoshi Horiuchi.
Aux fourneaux de cette belle adresse du 9ème, le chef Raoul interprète les grands classiques de la gastronomie japonaise.
Idéalement placé dans le cœur de Saint-Germain-des-Prés, cette adresse ravira les adeptes de cuisine bistronomique fusion.
Une formule unique à 29€ avec un filet de bœuf grillé qui fait fureur place de la république.
Sphère, c’est le nouveau restaurant qui promet de devenir un incontournable du 8e arrondissement !
