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Passionné

Prix moyen : 47 €

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4.7 / 5 sur 636 avis
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TheFork
TheFork9.8 / 10 sur 950 avis
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Parole d'Expert

Derrière les grands boulevards, cette adresse joue la carte de l'épure avec son bar aux mosaïques bleu nuit, ses murs et son sol sombre, ses luminaires épurés... L'ancien chef du Bon Accueil, toujours passionné, signe une cuisine française moderne où la recherche du bon produit et de la cuisson juste donnent le ton. (Sélection Michelin 2022)
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Inspecteur Michelin
Selection Michelin (noté )

La Carte

  • Menu Carte Blanche (midi) en 3 étapes 36€

    Amuse bouche, entrée, plat, et dessert

  • Menu Carte Blanche (soir) en 5 étapes 85€

    Amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré dessert et dessert

  • Menu Carte Blanche (soir) en 7 étapes 115€

    Amuse-bouche, 3 entrées, poisson, viande, pré dessert et dessert

Entrées

  • Carpaccio de boeuf Simmental 27€

    Betteraves, sauce béarnaise

  • Truite bio mariné 28€

    Caviar et vinaigrette de citron, sauce rémoulade

  • Thon rouge 29€

    salade d’asperges vertes, bouillon de coquillages et huile de basilic

Plats

  • Filet mignon de veau 35€

    Carottes en deux façons, sauce Hollandaise

  • Filet de Turbot de ligne meunière 40€

    Risotto d’épeautre, asperges blanches sautées, sauce au vin blanc et huile de fumée à l’ail

  • Filet de boeuf Simmental rôti 42€

    Pommes de terre annabelle, tuiles au poivre vert d’Éthiopie, sauce au vin rouge

Desserts

  • Mille Feuille aux fraises 15€

    Et sa gelée verveine

  • Terrine au chocolat 14€

    Compote de pommes et sa glace vanille Bourbon

  • Ruelle de mousse au café 15€

    Crème mascarpone façon tiramisu

Le Restaurant

Passionné : Le nouveau restaurant gastronomique qui fait vibrer le 9ème Menée par le talentueux chef japonais Satoshi Horiuchi, cette nouvelle table gastronomique revisite avec panache et modernité la gastronomie française tout en respectant les petits producteurs et les saisons.

Vidéo

Y Aller !

17 rue Bergère 75009 Paris
01 42 28 58 14
contact@restaurantpassionne.com
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