Balade gourmande en trois temps, Choix entre plat de poisson du jour ou plat de viande du jour
Découverte culinaire en cinq étapes choisies par la Cheffe
Excursion gourmande autour de nos spécialités en petites portions
Thon rouge, riz soufflé, colatura di alici, et caviar osciètre royal Petrossian
Et Truffe Blanche d’Alba, Espuma maïs, lait de coco, butternut, noix du Brésil
Huile d’ail, coco de Paimpol, menthe, citron, lait à la noix de cajou
Salicorne, chou pak choï, fruit de la passion, tempura de consoude , beurre blanc tucupi
Foie Gras rôti Maison Duperier, cèpes, légumes confits, sauce salmis
Carottes confites, pate de noix de Baru , sauce estragon verjus
Chocolat Agapé cacao sauvage d’Amazonie, gingembre confit, algues
Pudding de pain Pané Vivo, glace au malt, tuile et chips
Écume et gelée de poivron, mangue fraiche, sorbet coriandre
Ouvert en mars 2008 par Laurent Lapaire, Agapé a obtenu son étoile michelin à peine une année plus tard.
Le chef a conservé son étoile toutes ces années durant avec plusieurs chefs qui se sont succédés aux cuisine, en 2022 c’est une première à l’Agapé, puis qu’une femme cheffe brésilienne de talent prend les commandes de la cuisine (Rebecca Lockwood).
Le restaurant Français gastronomique qui fait vibrer le 9ème. Cuisine de haut vol signée par le chef Satoshi Horiuchi.
Le restaurant Thailandais Moom Mam est une invitation à l’art de vivre thaïlandais à l’ambiance élégante et tamisée.
Aux fourneaux de cette belle adresse du 9ème, le chef Raoul interprète les grands classiques de la gastronomie japonaise.
Restaurant bistronomique Français aux influences japonaises près du canal Saint-Martin et République Paris 10.
Le nouveau restaurant Gastronomique du Paris 8 ème mené par le chef Japonais Tetsuya YOSHIDA.
