Bistronomisch restaurant in Parijs

Op een steenworp afstand van het Canal Saint-Martin nodigt restaurant Vertueux u uit om te genieten van een bistronomische ervaring die Franse verfijning combineert met de smaken van Latijns-Amerika. Chef Raul Meza Espinel, die zijn opleiding genoot in enkele van de beste restaurants ter wereld, combineert zijn Ecuadoriaanse roots met zijn Japanse normen. Ceviche van zeebrasem met kaviaar, risotto van blauwe kreeft, Argentijnse ossenhaas of Carabinero encocado: elk gerecht is een reis. Desserts, zoals Gavotte chocolat of aardbeientartaar met tagete, ronden de maaltijd in stijl af. Lunchmenu's zijn verkrijgbaar voor €35 en €42, en 's avonds is er een carte blanche van 4 etappes voor €79. Flavien Develet staat aan het roer van dit creatieve en elegante restaurant.

Liefhebbers van de fusionkeuken kunnen hun hart ophalen bij Shiro! Deze Franse bistro met een Japans accent, genesteld in het hart van de wijk Saint-Germain-des-Prés, zal je veroveren met zijn grenzeloze creativiteit. De chef is altijd op zoek naar nieuwe smaken en creëert verfijnde, gastronomische gerechten waarin de culinaire invloeden van beide landen harmonieus samengaan.

Naast de delicatesse van de keuken charmeert Shiro met zijn warme ambiance en chique, zen-achtige omgeving, die bevorderlijk zijn voor een bedwelmende smaakervaring.

In dit elegante etablissement in het 6e arrondissement versmelten smaken op elegante wijze tussen Frankrijk en Japan. Maar hier is het team van chef-koks achter de grote marmeren toonbank niet tevreden met het strikt volgen van traditionele recepten: bij Shiro staat inventiviteit centraal in elk gerecht.